Construit à la fin du XVIIe siècle, Flaugergues fait partie de ces résidences dites «folies» construites dans la campagne montpelliéraine. «Maisons au feuillage», elles sont le fruit d’une nouvelle aristocratie enrichie au service du roi. Situées au milieu du domaine rural, elles sont entourées de magnifiques jardins. Ils devinrent ainsi les résidences d’été des notables de Montpellier au XVIIIe siècle.

En 1696, Etienne de Flaugergues, conseiller à la Cour des comptes de Montpellier, acquiert un domaine auquel il donne son nom. Pendant 45 ans, il agrandit et embellit cette «maison des champs» pour lui donner son aspect définitif. Il semble que l’usage et l’aménagement des lieux de construction de Flaugergues, ses jardins, la qualité simple et soignée de ses bâtiments, ont servi de modèle à de nombreuses «folies» dans la région.
En 1811, Flaugergues devient l’une des résidences d’agrément des Boussairolles, propriétaires du château voisin.
Transmis de génération en génération, Flaugergues témoigne aujourd’hui du mode de vie des notables montpelliérains de l’époque.

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